【11月20日(火)開催！「Farmer’s School」at Odecafe -vol.4-」レポート】
みなさん、こんにちは。カラツ大学です。本日は先日開催したカフェ＆バール オデカフェとのコラボレーション授業についてのご報告です！

毎日の暮らしを彩る四季折々の”おいしい”食材たち。そう、ここ唐津は’’食の宝庫’’。この「Farmer’s School」では唐津の生産者の方に先生としてお越しいただき、旬の食材の楽しみ方をレクチャーしてもらいます！知って楽しい、食べて嬉しい、毎日の食事がより豊かになる、食材に関するカジュアルなスクールです♪

Farmer’sSchool~vol4~(11月20日)の先生は、サツマイモ、里芋や今話題の菊芋などを生産されている池田英治さんとオデカフェシェフの原賢司さん！そしてコーディネーターに「めぐみの里」の宮崎能秀さんをお迎えして開催いたしました♪

農薬（特定農薬含む）、化学肥料、動物性堆肥、微生物資材を一切使用せず、畑や畦に生えてくる草や、山の落ち葉、自然栽培米の籾殻・米糠などを主に利用した栽培を行っておられる池田さん。授業では、その栽培方法へのこだわりをはじめ、八百屋さんでの野菜の選び方などなど、「めぐみの里」の宮崎さんとともにお話いただきました。
そして、池田さんが実際に栽培されている菊芋、さつまいも、里芋をオデカフェの原シェフに実際に料理していただき実食！ご家庭で調理する際の簡単＆おいしい特別レシピも伝授いただきました！

知って楽しい、食べて美味しい、Farmer’s School。講師の池田先生、原シェフ、宮崎さん、そして授業に参加してくださった皆さま、ありがとうございました！

Farmer’s School at Odecafeの第5回は1/15(火)に、第6回は2/19(火)に開催されます！詳細はイベントページをご覧くださいませ♪

▲今回の講師の池田先生とコーディネーターの「めぐみの里」の宮崎さん。

▲原シェフによる料理の説明とレシピの伝授。

▲池田さんが栽培した菊芋、さつまいも、里芋をつかった原シェフによる料理たち。

▲参加者からの質問にこたえる池田先生。