レポート

「魅惑の燗酒×イタリアン体験」

2016年4月6日(水) 学科/コラボレーション授業

【3/21(月)開催 「魅惑の燗酒×イタリアン体験」 レポート】

全国から7種の名酒を取り寄せ、イタリアン×日本酒について美味しく学ぶこの企画。
授業では、この日のために全国から取り寄せた選りすぐりの日本酒について細尾さんに説明していただき、お燗番の横山さんがそれぞれのお酒の魅力を最大限に味わえるようベストな状態に燗つけをしてくださいました。お料理は、名酒にぴったりなイタリアンのフルコースをオデカフェシェフの原賢司さんがご提供。お酒と食材との相性やイタリアンにまつわる豆知識クイズで会場は大盛り上がりでした。

お酒の性質や温度帯によってさまざまな表情が楽しめる日本酒。一口に「お燗」「燗酒」といっても、実は温度によって呼び方が変わるのだそう。美味しい燗酒が自宅でも楽しめるよう、授業ではお燗を上手につけるコツをレクチャーしてくださいました。

「魅惑の燗酒×イタリアン体験」。
学んで美味しい、燗酒の魅惑に酔い知れる、贅沢な夜となりました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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▲この日のために全国からを取り寄せたイタリアンにぴったりの6種の名酒たち。

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▲ゲストティーチャー①:東京で人気の燗酒屋「がらーじ」の店主・細尾昇平さん。

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▲ゲストティーチャー②:お燗番の大塚屋の女将・横山京子さん。

Writing:カラツ大学スタッフ